Falar de restaurantes e de gastronomia em França é falar de comida e acima de tudo de cozinha. A gastronomia francesa é diversificada, é peculiar, original, pessoal, refinada e elegante, a cozinha francesa é muito particular, nao é de estranhar que os melhores chefs do mundo tenha saido daqui numa boa parte dos casos.

Comer em França é comer num lugar incrível, onde a magia do sabor o transportará, seja num restaurante de alta cozinha francesa ou num pequeno restaurante caseiro, o creme, o paté, os queijos, as finas ervas ou os tomates... lhe saberao a glória.


Em França cada zona e influenciada por uma cozinha, assim por exemplo na zona da Bretanha Francesa os produtos básicos sao a manteiga, a maça, o creme, e se vamos à zona de Biarritz ou Hendaya, o azeite, os lombinhos ou o paté estao na ordem do dia.


Na zona sudoeste, perto da Itália, a influência transalpina deixa-se notar na pasta, o mesmo que acontece a norte com a influência belga, ou a este com a influência alema. Em todo o seu ambiente a França foi adquirindo de uma forma especial. Os seus vinhos, os seus peixes, as suas carnes, poderá saborear em qualquer restaurante local e disfrutar, saborear...por todo o país.


Comer num restaurante francês é comer num local de cozinha elaborada, refinada, como a de Lyon ou a de Paris, mas além disso, em França existem restaurantes de outras latitudes, de outras cozinhas, como a italiana, espanhola ou alema.


O seus queijos e os seu vinhos sao conhecidos no mundo inteiro, o queijo Brie, nas suas diferentes facetas, o quueijo Roquefort, o queijo Emmental, o Camembert da Normandia...sao queijos que encontrará em qualquer restaurante. Outros pratos típicos, como por exemplo o Pato al Magret sao próprios da cozinha local.